Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez de cette cuvée est intense et gourmand. La bouche offre un beau volume avec des fruits mûrs et ronds et des notes d'épices. La trame tannique est belle et structure le vin jusqu'à la finale très longue.
Accords mets-vin et Service
A déguster autour de 17°C sur une belle côte de veau.
VignobleLes Seuvrées est une des parcelles exceptionnelles de
Gevrey-Chambertin.
Les vignes de pinot noir sont orientées plein est et sont âgées de 40 ans.Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Majorité de vendanges entières - Elevage classique de 14 à 18 mois en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireNicolas Groffier
a repris la suite de son grand-père Robert. Il dirige ce domaine exceptionnel de 8 hectares en perpétuant la tradition familiale. Il apporte un nouveau souffle et poursuit la recherche d'excellence dans ses cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2026 - 2035 |
Intense, rond et expressif, Les Seuvrées nous offre un très joli moment de dégustation.
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