Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous tombons sous le charme de ce très joli
Saint-Joseph
qui offre des fruits rouges et noirs intenses au nez. Au palais, les fruits se mêlent aux notes boisées et subtilement poivrées. La finesse, la pureté et la grande délicatesse de cette cuvée nous charme d'un bout à l'autre de la dégustation. Accords mets-vin et ServiceNous apprécions de vin avec un carré d'agneau confit, un magret de canard ou encore un sauté de boeuf épicé. Déguster le vin autour de 14°C en ouvrant la bouteille bien en amont.
VignobleLe vignoble est en conversion
bio
. Vinification et élevageLe vin est élevé en barriques de chêne pendant 12 mois
Propriétaire(s) et histoireGraeme
est originaire deNouvelle Zélande.
Il décide de découvrir les vins deVallée du Rhône
en arrivant en France et tombe sous le charme deCondrieu
et de laCôte-Rôtie.
Il rencontre également Julie avec qui il achète une maison pour en défricher le jardin et en faire un vignoble. Ils cherchent avant tout à créer des vins équilibrés, pures et précis, guidés par leur volonté de fer.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Ce Saint-Joseph révèle une pureté, un équilibre et une belle complexité aromatique. A déguster ou mettre en cave !
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