Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Dame brune
est produite chaque année en très petite quantité. La syrah offre des arômes intenses de fruits noirs et d'olives. La bouche, minérale dévoile des tanins marqués et des arômes très intenses. Cette belle cuvée est à garder en cave des années ! Accords mets-vin et ServiceA servir autour de 16°C après 1 heure d'ouverture. A servir sur du gibier, un canard aux épices ou encore une belle pièce de boeuf.
VignobleLa Dame Brune
est issue dessyrahs
âgées de 45 ans en moyenne. La vigne est exposée sud-est, en terrasses escarpées. Le vignoble est cultivé à la main, selon les principes del'agriculture biologique.
Vinification et élevage- Vendanges à la main- Vinification en cuve thermorégulée - Elevage 18 mois en barriques neuves (40%)
Propriétaire(s) et histoireChristine Vernay a repris la suite du domaine familial. Avec sa fille, elles représentent la 3ème et la 4ème génération de vignerons de la famille.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Entre intensité et grande élégance, ce Saint-Joseph a tout pour plaire. La Dame Brune est une cuvée à mettre en cave sans hésiter !
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