Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Dame brune
est une cuvée confidentielle qui offre toute l'intensité de lasyrah
: le nez est intense sur le fruit noir, la bouche laisse exprimer une belle minéralité, des notes d'olives et une belle trame tannique. Précision des tannins, finesse des arômes et grand potentiel de garde participent à l'excellence de cette grande cuvée. Accords mets-vin et ServiceServez cette cuvée autour de 16°C. Dégustez là en compagnie d'un carré d'agneau rôti au four, une belle pièce de boeuf avec un jus corsé ou une sauce au poivre. En accompagnement, purée de pommes de terre à la truffe et navets glacés seront parfaits.
VignobleLa Dame Brune
est issue de vieilles vignes de syrah âgées de 45 ans en moyenne exposées sud-est. Les vignes sont cultivées sur des terrasses escarpées qui ne permettent pas la mécanisation du travail. Le vignoble est cultivé enagriculture biologique
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification de 2 à 3 semaines en cuve thermorégulée - Elevage de 18 mois en barriques neuves à 40%
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, la 3e génération d'exploitants a pris la relève. Christine est aujourd'hui assistée à la vigne par son frère Luc Vernay,
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Syrah |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2034 |
La Dame Brune dévoile toute la beauté de la syrah dans une cuvée minérale, épicée et intensément aromatique.
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