Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe de cette cuvée est soutenue et intense avec de beaux reflets dorés. Au nez, l'abricot, le tilleul et les notes minérales se mêlent. On retrouve beaucoup d'onctuosité et de fraîcheur en bouche. La longueur minérale et fraîche est plaisante.
Accords mets-vin et Service
Poulet à la crème, fondue savoyarde ou encore féra à la meunière seront parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 12°C.
VignobleLes vignes du
Domaine Genoux
couvrent 12 hectares de vignes. Les cépages locaux sont largement représentés : altesse, jacquère, persan, etc. Les vignes sont travaillées en biodynamie en bio dans le plus grand respect du terroir fragile de Savoie. Vinification et élevage- Vendanges à la main après un tri très strict de la vendange- Pressurage doux des grappes entières - Fermentation sans intrant
Propriétaire(s) et histoireAndré et Daniel reprennent la propriété familiale et représentent le 6ème génération. Ils travaillent en parcellaire, avec de petits rendements et en respectant la biodiversité fragile de la région !
| Pays : | France |
| Region : | Savoie |
| Appellation : | Savoie |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Roussanne |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Le Grand Blanc nous séduit par sa générosité, sa grande minéralité et sa longueur infinie. La Savoie regorge de trésors !
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