Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous sommes sous le charme de
Figure Libre Freestyle blanc
. Le nez offre de très jolis fruits jaunes et blancs pleins de gourmandise. Quelques notes grillées, beurrées se dévoilent au fur et à mesure que le vin s'ouvre. La bouche est ronde, intense, très aromatique et teintée d'une belle fraîcheur. C'est un véritable plaisir de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceNous aimons déguster ce vin avec un curry de légumes, un filet de sole au beurre de citron ou encore une tourte au fromage de chèvre. A déguster autour de 12°C.
VignobleChaque cépage est issu d'un terroir différent afin d'atteindre une maturité optimale. Le vignoble du domaine Gayda est certifié bio depuis 2011. L'équipe met tout en oeuvre pour préserver la biodiversité sur l'ensemble du vignoble.
Vinification et élevageL'élevage de la cuvée se déroule en cuve ovoïde (pour préserver la fraîcheur), en fût et en demi-muids (pour apporter de la rondeur) pendant 12 mois sur lies, avec bâtonnages. Les cépages sont ensuite assemblés et encuvés pendant un mois avant la mise en bouteille.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Pays d'Oc IGP |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 50% Grenache Blanc, 25% Maccabeu, 15% Marsanne, 10% Viognier |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Toute la générosité et la beauté des terroirs du Roussillon s'expriment dans cette cuvée intense et aromatique. Coup de coeur !
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