Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Figure Libre Cabernet Franc 2021
offre une belle robe intense et pourpre. Le nez est plein et intense avec des notes de cerises noires et de paprika gourmandes. La bouche est ronse, structurée par des tannins fins et une belle fraîcheur en finale. Ce surprenantcabernet franc
est riche, raffiné et parfaitement équilibré ! Accords mets-vin et ServiceNous apprécions ce vin avec un sauté de porc au chorizo, une piperade ou encore un chili con carné.
VignobleLe vignoble est certifié en bio. Le cabernet franc est ici planté à 200 mètres d'altitude sur un terroir frais.
Vinification et élevageElevage en fût de chêne (20%), en cuve bois (20%) et en fût de 1 et 2 vins (60%). Le calendrier lunaire est étudié et respecté pour les mises en bouteilles.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Pays d'Oc IGP |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Cabernet Franc |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2026 |
Les vins de la gamme "Figure Libre" sont uniques et laissent libre cours à la création. Le cabernet franc ligérien fait des merveilles dans le Languedoc.
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