Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Chemin de Moscou est un très joli vin à la robe sombre et intense. Le nez expressif dévoile des fruits noirs, de belles notes de cannelle, de violettes et d'épices fines. En bouche, la rondeur des fruits, le joli grain de tanins et l'intensité des arômes équilibrée par la fraîcheur de la finale nous font voyager au coeur du Languedoc. Quel plaisir !
Accords mets-vin et ServiceNous apprécions cette cuvée autour de 16°C. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille en amont de la dégustation pour qu'elle s'aère. A déguster avec un carré d'agneau fondant, un effiloché de porc ou encore des cuisses de canard confites accompagnées d'un gratin dauphinois.
VignobleLe nom de la cuvée est hérité d'une légende : au sommet du bosquet, "l'arbre de Moscou" surplombait la vallée. Cet arbre servait de repère aux aviateurs pour se poser. L'arbre n'existe plus mais le domaine a décidé de rendre hommage à son terroir en préservant la transmission de cette jolie histoire.
Vinification et élevage- Les vendanges sont manuelles- Elevage de 21 mois en fûts. Les cépages vieillissent séparément pendant neuf mois dans des chauffes et contenants différents avant d'être assemblés dans un seul et même contenant pendant 12 mois.
Propriétaire(s) et histoireTim Ford et Anthony Record sont les propriétaires du domaine. Ils sont associés à Vincent Chansault (vigneron). Ils sont parvenus à hisser le domaine parmi les plus beaux de la région.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Pays d'Oc IGP |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah, Grenache et Cinsault |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Chemin de Moscou est l'un de nos best-sellers ! Ses fruits rouges gourmands, ses notes chocolatées et son intensité aromatique font l'unanimité.
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