Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Chemin de Moscou 2018
évoque la violette, les fruits noirs très mûrs et les épices. La bouche est gourmande sur des notes de fruits généreux et des nuances minérales qui apportent éclat et fraîcheur à la cuvée. La finale, sur le chocolat, ajoute encore de la gourmandise à la dégustation, on y revient. Accords mets-vin et ServiceVous pouvez le servir autour de 17°C afin d'en extraire tous les arômes. Il accompagnera à merveille un tournedos Rossini, un carré d'agneau rôti au thym ou encore un confit de canard.
VignobleLe vignoble est certifié en agriculture
biologique
depuis 2011.Vinification et élevage- Vendanges et tris manuelles- Vinification traditionnelle durant 2 semaines- Elevage en fûts durant 21 mois- Elevage Syrah en fûts neufs pendant 9 mois pour 1/3- Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Pays d'Oc IGP |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah, Grenache et Cinsault |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
Chemin de Moscou nous charme avec ses fruits charnus, sa bouche généreuse et sa trame épicée. Le plaisir est au rendez-vous !
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