Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Chemin de Moscou 2017
s'exprime sur le fruit noir et les épices. Le palais est ouvert et gourmand avec une finale sur le poivre et la canelle. Au fur et à mesure de l'ouverture du vin, des notes chocolatées s'affirment et s'expriment pour notre plus grand plaisir. Accords mets-vin et ServiceVous pouvez le servir à 17°C afin d'en extraire tous les arômes. Il accompagnera à merveille un tournedos Rossini ou encore un confit de canard.
VignobleLe vignoble est certifié en agriculture
biologique
depuis 2011.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification traditionnelle durant 2 semaines- Elevage en fûts durant 21 moisPour l'élevage: - 1/3 de Syrah en fûts neufs pendant 9 mois- Les Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Pays d'Oc IGP |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 70% Syrah, 25% Grenache et 5% Cinsault |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Une trame chanue, généreuse, des arômes complexes de fruits noirs et d'épices, Chemin de Moscou est encore une foie un rendez-vous à ne pas manquer avec le domaine Gayda.
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