Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe est rouge intense. Au nez on retrouve la cerise gourmande et florale. La bouche est à la fois intense et aérienne avec de jolis fruits et des notes d'épices gourmandes. C'est une vraie réussite !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux épices ou encore un cassoulet ! A servir autour de 15°C.
VignobleLe
Domaine Gauby
possède 45 hectares de carignans de plus de 120 ans ! Le vignoble est conduit enbiodynamie
avec le plus grand soin. 2001. Les vignes sont entourées de forêts, de prairies et de nature qui apporte aux vignes une belle biodiversité. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tris de la vendange- Elevage de 24 mois en foudres et cuves bétons
Propriétaire(s) et histoireLe duo père-fils,
Gérard et Lionel Gauby,
mènent le domaine et le portent à son meilleur niveau. Les vins sont connus aujourd'hui mondialement grâce à leur précision et leur expression authentiques du terroir.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes Catalanes IGP |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache, Carignan, Mourvèdre |
| Apogée : | 2024 - 2039 |
Muntada est monumental ! Entre souplesse, intensité et concentration la cuvée est une grande réussite.
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