Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette syrah nous transcende grâce à ses framboises gourmandes, ses notes poivrées très fines et ses violettes élégantes. La texture en bouche fait l'effet d'une caresse. La grande amplitude aromatique de cette superbe cuvée s'allonge longuement en finale.
Accords mets-vin et ServiceA servir avec des cailles farcies aux morilles, un gigot d'agneau aux épices ou encore un rosbif accompagné d'un écrasé de pommes de terre à la noix de muscade. A déguster autour de 15°C.
VignobleLes vignes de
syrah
sont âgées de 20 ans en moyenne sur une sélection de jolies parcelles de laCôte-Rôtie.
Le vignoble est en cours de conversionbio
. Vinification et élevageLe vigneron utilise 90 % de grappes entières. La fermentation se déroule en cuves ouvertes bois et inox. Le vin est élevé 18 mois en fûts (20 % neufs et 80 % de fûts de 2 à 4 ans)
Propriétaire(s) et histoireFrançois Villard
est un autodidacte qui a appris le métier auprès de vignerons de la région. Grâce à sa forte personnalité et sa passion débordante, il signe de grands vins qui figurent parmi les incontournables de la région.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
Le Gallet Blanc est un petit bijou offrant une incroyable finesse et une subtilité infinie. Tout simplement irrésistible !
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