Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Tuffeaux 2017
est tendre et aromatique avec une délicate fraîcheur. La bouche évoque des notes fruitées, avec une légère acidité. Très bel équilibreAccords mets-vin et ServiceCette cuvée est le compagnon idéal d'un turbot, d'une côte de veau et de la cuisine asiatique
VignobleLe vignoble est conduit en
Biodynamie
. Le sol est composé d'argiles à silex. Le sous-sol est composé deTuffeau
, d'où provient le nom de ce vin.Vinification et élevage- Vendanges à la main- Pressurage en pressoir pneumatique- Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des demi-muids durant 6 mois- Elevage sur lies fines, dans des demi-muids durant 11 mois
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Montlouis |
| Couleur : | Blanc Demi-Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin Blanc |
| Apogée : | 2020 - 2027 |
Les Tuffeaux est un vin qui conjugue à merveille suavité et minéralité
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