Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée
Les Rugiens
offre une belle robe rubis et un joli nez de fruits noirs et d'épices. La bouche, harmonieuse, dévoile de belles notes boisées, fumées, des tannins fins et de beaux fruits gourmands. La finale est persistante et très élégante. Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée sur une épaule d'agneau rôtie au four, un confit de canard ou des fromages affinés.
VignobleLe
1 er Cru Les Rugiens
est un des plus beaux climats dePommard
. Lafamille Faiveley
a acquis cette parcelle de 0,49 hectare en 2007. Les vignes depinot noir
ont été plantées en 1953 sur des sols de marnes riches en oxyde de fer, exposés est, sud-est.Vinification et élevage- Vendanges et tris manuels- Pigeages quotidiens - Elevage de 14 mois en fûts de chêne français
Propriétaire(s) et histoireErwan a pris la suite de son père depuis 2005 et mène des évolutions discrètes mais certaines au sein du domaine. Le fruit est plus franc, plus précis, le boisé est discret. Sa soeur Eve l'a rejoint depuis 2014.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pommard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2025 - 2034 |
Les Rugiens est un magnifique climat de Pommard : puissance, harmonie et élégance sont au rendez-vous !
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