Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, le 1er
Cru Aux Chaignots
2020 offre une belle robe rubis, ainsi que de beaux fruits rouges. En bouche, on retrouve de belles notes boisées. C'est un vin souple, plein de finesse.Accords mets-vin et ServiceA déguster sur une belle volaille, ou du canard, idéalement à une température de service de 16 à 18°C.
VignobleFaiveley
possède 1,79 acres du1er Cru Aux Chaignots
àNuits-Saint-Georges.
Les vignes se situent en milieu de pente. Lepinot noir
y est planté sur des sols calcaires et des graviers. L'exposition est à l'est, et les vignes ont entre 50 et 90 ans.Vinification et élevage- Tris et vendanges manuels- Pigeages quotidiens- Elevage sur une période de 16 mois en fûts de chêne français (40% de fûts neufs)
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Aux Chaignots est une cuvée de Nuits-Saint-George équilibrée entre finesse et puissance.
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