Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Une attaque vive et franche qui s'équilibre grâce aux jolies notes de fleurs blanches et de bois. L'équilibre de ce
millésime 2018
est parfait, tout en rondeur. Accords mets-vin et ServiceOptez pour des produits de la mer : poissons, fruits de mer et crustacés accompagneront ce joli vin frais.
Vinification et élevageLa fermentation alcoolique et l'élevage s'effectuent pour partie en fût de chêne donnant aux vins de subtiles notes boisées.
Propriétaire(s) et histoireErwan et Eve, 7 ème génération de vignerons de la famille, font perdurer les traditions familiales tout en impulsant une nouvelle dynamique et une fraîcheur aux cuvées du domaine.
Potentiel de gardeCe vin peut être gardé 5 à 7 ans
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mercurey |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2020 - 2026 |
L'équilibre du Clos Rochette Monopole est incroyable ! La cuvée allie fraîcheur et rondeur avec de jolies notes de fleurs blanches.
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