Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos des Cortons Faiveley est un hymne au Pinot Noir. Chaque millésime se révèle intense et concentré de fruits noirs. Des notes de café ou de torréfactionpeuvent s'exprimer dans le temps. Une longue période de garde est à prévoir pour que la cvée 2018 révèle toute sa complexité.
Accords mets-vin et ServiceDégustez le Clos des Cortons Faiveley 2018
Avec la
Romanée-Conti
qui jadis appartenait au Prince de Conti, leClos des Cortons Faiveley
est le seul Grand Cru portant le nom de son propriétaire. Suite à une longue bataille juridique menée parGeorges Faiveley
, cette appellation fut confirmée par la Cour de Cassation en 1937.LeClos des Cortons Faiveley 2018
s'étend sur 2,76 hectares sur un sol oolithes ferrigineuses et marnes.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)- Fermentation alcoolique durant 2 semaines- Elevage avec 60-70% de fûts neufs
Potentiel de gardeUn millésime à garder en cave entre 10 et 15 ans.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
Un cru exceptionnel qui, fait rare, porte le nom de la famille Faiveley, grande famille de vignerons bourguignons. Un clos où le pinot noir se révèle tout en intensité !
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