Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce 1er Cru aux Beaux Bruns
est unChambolle-Musigny
de haute-volée qui se caractérise par sa grande élégance. Toute la générosité du nez est dominée par la cerise griotte gourmande et des notes fines de fleurs violettes et de noisettes. Cassis, lilas, framboise et rose se mêlent dans une bouche fine et élégante. Les tanins sont fins et participent au raffinement de cette grande et belle cuvée ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un chapon au foie gras, des cailles rôties et farcies accompagnées de cèpes ou encore un magret de canard aux baies roses. A servir autour de 14-16°C.
VignobleLe domaine compte 120 hectares de vignes dont 10 en Grand Cru et 25 en Premier Cru. Ce patrimoine exceptionnel rare se transmet de génération en génération.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tri à la vigne - Fermentation traditionnelle puis élevage en fûts de chêne (16 mois environ)
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chambolle-Musigny |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
La délicatesse infinie de ce 1er Cru de Chambolle-Musigny nous enchante. Un vin de haut-vol !
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