Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Grand Cru
dévoile un sublime nez qui mêle puissance et finesse. Il s'exprime sur un joli bouquet de fruits blancs et jaunes, de fleurs blanches ainsi que de quelques notes briochées. La bouche, tout en finesse laisse place à des arômes de fruits compotés et d'agrumes confits. La finale est magnifique : fraîche et légèrement citronné avec une belle persistance.Accords mets-vin et ServiceLangoustes, homard, ou une belle volaille de Bresse à la crème ou truffade accompagneront parfaitement cette belle cuvée !
VignobleCette cuvée est issue de chardonnay plantés sur des sols bruns et très fins, composé de calcaires durs. Les vignes ont été plantées en 1980 et bénéficient d'une exposition à l'est.
Vinification et élevage- Vendanges et tris manuelles- Vinification en fûts de chêne français (dont 50-60% de fûts neufs) pendant 4 semaines- Elevage de 18 mois en fûts
Propriétaire(s) et histoireLa famille
Faiveley
acquiert la parcelle de Bienvenues Bâtard-Montrachet en 2008, en même temps que celle de Bâtard-Montrachet Grand Cru.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2026 - 2036 |
Cette cuvée reflète à la fois une grande délicatesse et une puissance remarquable. Ce vin est grandiose !
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