Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, on retrouve des notes boisées, fruitées et florales. La bouche est très concentrée, et offre un bel équilibre, accompagné d'une importante persistance aromatique. Grâce à son grand potentiel de garde ce grand cru dévoilera toute sa complexité après quelques années de garde. C'est un vin d'exception, à la fois minéral et profond.
Accords mets-vin et ServiceChoisissez des crustacés ou des poissons gras comme du saumon pour accompagner ce vin. Idéalement, le servir à une température de service d'environ 12 à 14°C.
VignobleLa superficie du vignoble de cette cuvée est de 0,8657 ha. Exposition est et sols de marnes grises
Vinification et élevage- Les raisins sont pressés directement en arrivant au chai- Les moûts sont débourbés pendant 24 heures avant d’être entonnés- L'élevage se fait à 40% dans des fûts neufs pour les Grands Crus.
Propriétaire(s) et histoireLa légende raconte que l'empereur
Charlemagne
était grand amateur des vins du coteau alors planté de pinot noir. Lorsqu'il en buvait, sa barbe se tâchait de nuances vermeilles. Sa femme a ordonné de faire arracher la vigne et la remplacer par du chardonnay. L'empereur pouvait ainsi se délecter du précieux breuvage sans tâcher sa belle barbe.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton-Charlemagne Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2027 - 2037 |
Ce Corton-Charlemagne est exceptionnel. Il dévoile une magnifique concentration et un très bel équilibre. C'est un vin au grand potentiel de garde.
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