Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Savourez ce
Mazis-Chambertin Grand Cru 2019
avec: - Pièce de boeuf aux girolles- Carré d'agneau rôti au four- Canard laquéVignobleLa superficie du
Mazis-Chambertin Grand Cru
de laMaison Faiveley
est de 1,55 hectare. Les vignes sont exposées à l'Est, sur des sols peu profonds. Cette parcelle de Grand Cru tire son nom des petites maisons dispércées autre fois sur la parcelle : les "Mazis".Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)- Fermentation alcoolique durant 2 semaines- Elevage avec 60-70% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireLA famille dirige le domaine depuis 1825. Depuis 2005, Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de
Bourgogne.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mazis-Chambertin Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Faiveley signe un Mazis-Chambertin Grand Cru de haute volée avec ce vin dense, puissant et d'une élégance rare.
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