Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Mazis-Chambertin Grand Cru
révèle d'intenses notes de cerises noires, de réglisse et de cuir. Sa texture dense, ses tanins souple et sa rondeur participent à la complexité du vin. Les arômes persistent en bouche pour notre plus grand plaisir. Une cuvée à garder! Accords mets-vin et ServiceSavourez ce
Mazis-Chambertin Grand Cru 2018
avec: - Pièce de boeuf aux girolles- Civet de lièvre- Canard au caramel- Daube de sanglierVignobleLa superficie du
Mazis-Chambertin Grand Cru
de laMaison Faiveley
est de 1,55 hectares. Les vignes sont exposées à l'Est, sur des sols peu profondsVinification et élevage- Vendanges réalisées à la main- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)- Fermentation alcoolique durant 2 semaines- Elevage avec 60-70% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireRéparties entre la
Côte de Nuits
, laCôte de Beaune
et laCôte Chalonnaise
, les parcelles du domaine constituent un des plus beaux vignoble de la région bouguignonne. Erwan et Eve, 7 ème génération de vignerons de la famille,font perdurer les traditions familiales tout en impulsant une nouvelle dynamique et une fraîcheur aux cuvées du domaine. Potentiel de gardeEntre 10 et 15 ans
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mazis-Chambertin Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
Le Domaine Faiveley signe un Mazis-Chambertin 2018 à la concentration impressionnante. Un pinot noir complexe et persistant en bouche.
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