Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Clos de Vougeot Grand Cru 2014
nous offre une belle complexité. Ce vin arbore une robe rubis soutenue. Le nez dévoile un bouquet complexe d'arômes floraux et fruités, accompagné de quelques discrètes notes boisées. En bouche, le vin est rond, puissant, avec une très belle structure et une superbe longueur. LeClos de Vougeot Grand Cru 2014
est à déguster entre 2022 et 2030. Accords mets-vin et Service- Il s'accordera très bien avec un magret de canard et ses champignons
VignobleAppellation emblématique de la Bourgogne, le "
Clos de Vougeot Grand Cru
" s'étend sur une superficie de 50 hectares. Il est considéré comme le berceau de la viticulture Bourguignonne. Ledomaine Faiveley
en possède 1ha28, sur 3 parcelles différentes.Sol- Le sol est composé d'éclats calcaires et de marnes
Vinification et élevage- Vendanges manuelles - 19 jours de cuvaison afin que la fermentation alcoolique s'achève- Élevage en fûts de chêne Français pendant 16 à 18 mois. (60% de fûts neufs et 40% de fûts d'un vin)
Potentiel de garde15 ans
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Vougeot Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2014 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2019 - 2029 |
Un bouquet complexe sur une belle stucture tannique justifiant de belles années de garde pour ce Grand Cru du Clos Vougeot.
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