VignobleExposé Sud-Est, le vignoble s'étend sur 11ha. Son rendement est de 48 hl /ha
Vinification et élevageLa vendange, récoltée à la main, est transportée avec soin dans les caves de Nuits-Saint-Georges. Les vins sont ensuite vinifiés et élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne les deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Le vin star du domaine Faiveley! Retrouvez tout ce que le chardonnay peut donner de meilleur à travers une opulence et une belle complexité aromatique
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