Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Savourez le
Nuits-Saint-Georges Les Porêts Saint-Georges 2019
en compagnie d'un magretde canard au four ou des viandes rouges grillées. Idéalement, servez-le autour de 14°C. VignobleLes Porêts Saint-Georges
s'étend sur 1,68 hectare en Nuits-Saint-Georges. Les vignes sont exposées à l'Est, sur des sols de bruns calcaires, graveleux et profonds. L'origine de cette appellation est incertaine, peut-être est-ce une forme ancienne de poiriersVinification et élevage- Vendanges manuelles- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)- Fermentation alcoolique durant 2 semaines- Elevage avec 40-60% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireErwan Faiveley
reprend la direction du domaine à la suite de son père en 2005, sa soeur Eve le rejoint en 2014. Avec l'aide de Jérôme Flous, ledomaine Faiveley
produit des grands vins deBourgogne
en alliant respect des traditions et modernité. Potentiel de gardeSouvent puissant et charpenté, les
Porêts-Saint-Georges
offre un joli potentiel de garde. Elle pourra se garder entre 7 et 12 ans.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Racés et puissants, les vins des Pôrets-Saint-Georges comblent les amateurs de la Côte de Nuits.
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