Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le 1er Cru Les Cazetiers
se caractérise par son intensité et sa complexité qui nécessitent quelques années pour s'ouvrir. Le nez de fruits rouges mêle également des notes grillées et de café. L'amplitude de la bouche, sa générosité et sa grande structure tannique sont remarquables ! Accords mets-vin et ServiceIdéal avec des magrets de canard, un lièvre aux pruneaux ou encore une poularde au foie gras. A servir entre 14 et 16°C après quelques années de garde !
Description du millésime2021 se caractérise par sa rareté. Le mois d'avril a été marqué par des gelées qui ont réduit les rendements du millésime. Les températures fraîches des mois d'été marquent le millésime d'une belle fraîcheur. 2021 offre un style bourguignon qui allie l'intensité aromatique à des tanins fins et une grande fraîcheur.
VignobleCette parcelle couvre 4 hectares de vignes. Considéré comme l'un des
Premiers Crus de Gevrey-Chambertin
les plus qualitatifs, il est réputé pour la grande qualité de ses vins. Vinification et élevage- Vendanges à la main et tri à la vigne- Fermentation traditionnelle et élevage en fûts (16 mois)
Propriétaire(s) et histoireLa parcelle se trouve au dessus du Château de Gevrey c'est pourquoi elle porte le nom de Cazetiers, "Castel" signifiant château.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2025 - 2036 |
Cuvée de grande garde par excellence, ce 1er Cru Les Cazetiers offre une dégustation de haute volée !
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