Notes de dégustationLe nez est assez léger et fin, et dévoile de belles notes de fruits rouges. La bouche est élégante, fine et est très équilibrée! On retrouve beaucoup de complexité dans cette cuvée. Cette cuvée pourra être gardée une dizaine d'années pour dévoiler davantage d'arômes et de saveurs.Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
À titre d'exemple, le
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
2020
peut s'accompagner avec un magret de canard aux baies de cassis, accompagné d'une purée de patates douces.VignobleLe
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
est issu d'une parcelle de 4,06 hectares. Les vignes disposent d'une exposition sud-est. Le sol se compose de crétacé et de dépôt sédimentaire de marnes blanches.Vinification et élevage- Vendanges à la main- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)- Fermentation alcoolique durant 2 semaines- Elevage avec 40-60% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireLe mot "
Cazetier
" peut provenir du "Castel", position géographique du climat dans le village. En effet, la parcelle se trouve au dessus du château de Gevrey.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
La cuvée Les Cazetiers du Domaine Faiveley est de grande qualité. C'est un pinot noir très pur, à l'intensité et aux arômes remarquables !
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