Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Puligny-Montrachet 1er Cru
Champ Gain 2017
est à savourer délicieusement avec: - Saumon- Ecrevisses- Poularde de Bresse accompagnée d'une sauce aux morillesDescription du millésimeLe millésime
2017
en quelques mots:- Millésime précoce identique à 2011 et 2007- Rendements confortables- Etat sanitaire des raisins excellents- Conditions climatiques favorables- Un
grand millésime pour les vins blancs
: puissants, riches et parfumésVignobleLe
Puligny-Montrachet Champ Gain
est une parcelle de 10 hectares. SolLes vignes de Chardonnay sont sur un sol de terres légères, caillouteuse, peu profond.
Vinification et élevage- Pressurage directement après les vendanges manuelles- Débourbage de 24h dans 15 à 20% de fûts neufs- Fermentation malolactique entre l'hiver 2017 et le printemps 2018- Elevage durant 14 à 16 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
Ce Puligny-Montrachet subtil et envoûtant saura vous séduire par son onctuosité et sa tension minérale
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