Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Puligny-Montrachet Champ Gain
2016 exprime avec charme un nez subtil et envoûtant. On découvre des senteurs d'agrumes et de fruits exotiques avec des notes grillées. La bouche est pleine et équilibrée, entre onctuosité et tension minérale. C'est un vin harmonieux, avec une agréable persistance aromatique.Accords mets-vin et ServiceIl est idéal avec du saumon frais, des écrevisses ou encore une poularde de Bresse accompagnée d'une sauce aux morilles
Description du millésimeLe millésime
2016
a eu des conditions climatiques contrastées. Le débourrement a été précoce (18 avril) et le printemps a été très pluvieux. Le gel massif et historique des 27, 28 et 29 avril en Côtes de Beaune (excepté sur la colline de Corton, Côte de Nuits et dans le vignoble chablisien). Il faut cependant retenir la qualité exceptionnelle de ce millésime.VignobleLe
Puligny-Montrachet Champ Gain
est une parcelle de 10 hectares. Les vignes de Chardonnay sont sur un sol de terres légères, caillouteuse, peu profond.Vinification et élevage- Raisins sont pressés directement en arrivant au chai- Vinification en fûts de chêne français (40-50% neufs) - Elevage durant 17-18 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
Ce Puligny-Montrachet subtil et envoûtant saura vous séduire par son onctuosité et sa tension minérale.
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