Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, ce
Bâtard-Montrachet
nous transporte déjà avec ses parfums d'amandes, de beurre et de miel gourmand. La bouche est majestueuse, ronde et onctueuse avec une amplitude rare. La finale semble interminable dévoilant la profondeur aromatique de cette grande cuvée. Accords mets-vin et ServiceHomard, chapon, caviar et cèpes sont des mets d'exception qui seront à la hauteur de cette belle dégustation. A servir autour de 12-13°C.
VignobleLe
chardonnay
est âgé de 30 ans environ et se trouve sur l'appellation prestigieuse deBâtard-Montrachet.
Les vignes sont cultivées en biodynamie, dans le plus grand respect de ce terroir exceptionnel. Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Elevage en fûts neufs (50%)
Propriétaire(s) et histoireGérard Boudot, vinificateur hors-pair du domaine, a largement participé à la réputation exceptionnelle des vins. Le soin apporté à la vinification, dans le respect des principes de la
biodynamie
et au service de chaque millésime a fait ses preuves.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2024 - 2036 |
Considéré comme l'un des plus grands vins du monde, cette cuvée est un trésor d'une rareté et d'un niveau exceptionnels !
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