Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Agrumes, amandes et notes beurrées se révèlent en bouche avec puissance et élégance. La texture est onctueuse et caresse le palais avec rondeur. Nos papilles profitent de la finale complexe et flamboyante ! Une dégustation que l'on n'oublie pas !
Accords mets-vin et ServiceHomard à la nage, Aumonnière d'écrevisses, chapon au vin blanc et aux morilles, brochet
VignobleUne parcelle de 9 hectares dont 5 à Chassagne et 4 à Puligny. Les vignes de chardonnay sont trentenaires à 250 mètres d'altitude sur des sols calcaires argileux.
Vinification et élevageL'élevage est fait dans des fûts de chêne dont 50 % sont neufs. Cet élevage minutieux apporte structure, rondeur et complexité à ce
Grand Cru.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2019 - 2029 |
Un grand vin, opulent, riche et élégant, une prouesse !
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