Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Poncié
est une belle expression du terroir deFleurie
avec son nez de fleurs et la gourmandise de ses fruits rouges. La bouche est soyeuse, élégante et ronde. La finale dévoile de belles notes de fumée et de poivre magnifiques.Accords mets-vin et ServiceA déguster sur du thon, du saumon ou encore de belles volailles. A servir autour de 14°C.
VignobleCette cuvée est issue de la reine des appellations du
Beaujolais
:Fleurie
. La parcelle de 4,5 hectares degamay
de 35 ans est exposée sud-est sur un sol de granites roses. Vinification et élevage- Vendanges manuelles à maturité- Vinification beaujolaise traditionnelle semi carbonique - Pas de levurage, peu de sulfite
Propriétaire(s) et histoireLa famille
Chermette
est aujourd’hui reconnue comme une figure incontournable duBeaujolais
. L'histoire commence au XVIIème siècle avec quelques hectares de vignes. En 1982,Pierre-Marie Chermette
reprend le domaine familial et commence la commercialisation des vins du domaine. Jean-Etienne Chermette intègre peu à peu le domaine familial.| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Fleurie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
Poncié est un vin de plaisir plein de charmes, de gourmandise et de délicatesse. L'appellation Fleurie dévoile toutes ses merveilles.
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