Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Châteauneuf-du-Pape 2018
possède une palette aromatique très large sur les fruits noirs et les épices. Au palais, le vin est très élégant, les arômes intenses se mêlent aux tannins pleins de finesse. Harmonie et équilibre parfait caractérisent cette belle cuvée.Accords mets-vin et ServiceIl se mariera parfaitement avec du gibier comme du faisan ou du canard par exemple. Un coq au vin serait également idéal !
VignobleD'une superficie de 70 hectares (65ha en rouge et 5ha en blanc), les vignes du vignoble ont en moyenne 65 ans. Situé au cœur du plateau de la Crau, sur le terroir de galets roulés de
Châteauneuf-du-Pape
, seulement 4 vins sont produits par ledomaine du Vieux Télégraphe
.SolMolasses du Miocène (de 1 à 1,5m de profondeur) reposant sur une épaisse couche d'argile très chargée en galets, et recouverts par le manteau de diluvium alpin, communément appelé "galets roulés".
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation pendant 25 à 40 jours en cuves inox et cuves bois avec contrôle des températures- Elevage pendant 20 à 22 mois en foudres de chêne Français de 60 hectolitres puis 2 ans en bouteille
Propriétaire(s) et histoireEn 2015 et 2016, Nicolas fils de Frédéric et Edouard, fils de Daniel, sont arrivés au
Vieux Télégraphe
. Ils intègrent l'entreprise familiale et représentent la sixième génération de vignerons.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Grenache noir 65%, Mourvèdre 15%, Syrah 15%, Cinsault, Clairette et divers 5% |
| Apogée : | 2021 - 2032 |
Le Domaine du Vieux Télégraphe est une référence incontournable de Châteauneuf-du-Pape ! On en redemande encore et encore.
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