Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Châteauneuf-du-Pape 2016
offre un vin d'une très belle qualité, droit et élégant. Au palais, on retrouve une très grande palette aromatique sur des arômes de fruits noirs et d'épices. Un vin parfaitement équilibré entre complexité aromatique et structure tannique. Accords mets-vin et Service- Il se mariera parfaitement avec du gibier
- Il peut également être dégusté autour d'un coq au vin
VignobleD'une superficie de 70 hectares (65ha en rouge et 5ha en blanc), les vignes du vignoble ont en moyenne 65 ans. Situé au cœur du plateau de la Crau, sur le terroir de galets roulés de
Châteauneuf-du-Pape
, seulement 4 vins sont produits par ledomaine du Vieux Télégraphe
.SolMolasses du Miocène (de 1 à 1,5m de profondeur) reposant sur une épaisse couche d'argile très chargée en galets, et recouverts par le manteau de diluvium alpin, communément appelé "galets roulés".
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation pendant 25 à 40 jours en cuves inox et cuves bois avec contrôle des températures- Elevage pendant 20 à 22 mois en foudres de chêne Français de 60 hectolitres
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Grenache noir 65%, Mourvèdre 15%, Syrah 15%, Cinsault, Clairette et divers 5% |
| Apogée : | 2019 - 2030 |
La réputation du vieux Télégraphe n'est plus à faire, un grand Châteauneuf-du-Pape !
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