Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Vonay 1er Cru les Caillerets 2018
est absolument incroyable. Les fruits sont intenses, mûrs avec une belle finesse. La cuvée se démarque par sa structure et sa complexité et vous réserve de très beaux moments de dégustation. Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée de caractère sur un boeuf bourguignon ou un filet mignon en sauce. Accompagnez-le d'un écrasé de pommes de terre à la truffe.
Description du millésimeVignoble
Conduit en
biodynamie
depuis 2006, le domaine du Marquis d'Angerville possède une petite parcelle de 0,45 hectares en appellationVolnay 1er Cru Les Caillerets
. L'exposition de ce climat est idéale, avec un sol pauvre et peu profond, des conditions parfaites pour le pinot noir.Vinification et élevage- Vinification traditionnelle et non-interventionniste- Cuvaison d'environ 15 jours- Proportion moyenne de fûts neufs est de 20% durant 15 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireAvec la transmission du domaine de Jacques à son fils Guillaume d'Angerville, la propriété reste dans la même famillle et le savoir-faire des générations se transmet.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Volnay |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Les Caillerets est un climat confidentiel de Volnay qui offre des vins riches, harmonieux et 'une précision remarquable.
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