Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos des Fées Vieilles Vignes 2017
est un vin concentré, sans excès. Il est très aromatique et les tanins sont soyeux. VignobleLa cuvée
Vieilles Vignes
est issue d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine, entre 50 et 100 ans. Les terroirs sont argilo-calcaire avec une majorité de coteaux.Vinification et élevage- Vendanges manuelles puis tri à la vigne- Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox à basse température- Macération de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces- Élevage de 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins puis élevage en cuves béton traditionnelles
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Grenache Noir, 25% Carignan Noir |
| Apogée : | 2024 - 2032 |
C'est un vin généreux et dense à l'allure séduisante qui affiche un bon potentiel de garde
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