Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le millésime
2016 du Clos des Fées
dévoile un nez de fruits noirs, d'épices et de réglisse. La bouche est gourmande, poivrée avec des notes de vanille agréables. La finale est longue et persistante, quelle belle cuvée. Accords mets-vin et ServiceN'hésitez pas à épicer vos plats ! Tajines, côtes de porc au thym, canard aux épices accompagneront ce vin
VignobleSuperficie : 30 hectares. Production moyenne : 40 000 à 50 000 bouteilles selon les millésimes
Vinification et élevageMosaïque de minuscules parcelles de vieilles vignes sélectionnées, toutes sur coteaux argilo-calcaire.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Grenache, Lledoner pelut, Carignan, Syrah |
| Apogée : | 2020 - 2028 |
Le Clos des Fées 2016 est la cuvée phare du domaine ! Un vin plein de charmes, velouté, riche qui offre de beaux moments de dégustation.
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