Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Petite Sibérie 2017
est un vin impressionnant, attachant et offrant une belle évolution dans le verre. Longueur en bouche impressionnante et tanins serrés. Un joli velouté mémorable en bouche.VignobleLa Petite Sibérie
est une parcelle unique de 2,38 hectares soit la moitié de la production. Ce sont des vieilles vignes sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest. La parcelle est traversée environ 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest.SolSur un socle argilo-calcaire, coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle
Vinification et élevage- Travaux en vert et vendanges à la main à maturité phénolique parfaite- Vendange stockée et transportée en camion frigorifique- Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier- Élevage sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Grenache noir 96%, Syrah 2%, Mourvèdre 2% |
| Apogée : | 2026 - 2045 |
Voici une star absolue du Roussillon avec l'une des meilleures traductions possibles du Grenache ! Ce vin vous laissera un souvenir impérissable
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