Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cuvée Plaisir
dévoile la beauté dusauvignon blanc
dès le nez très floral, fruité et minéral. La bouche est vive avec une belle expression aromatique. La cuvée est longue en bouche et offre quelques notes fumées typiques de l'appellation. C'est un plaisir de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceIdéale avec des fruits de mer, des crustacées ou encore des volailles : un risotto de Saint Jacques ou des moules marinières par exemple. A servir autour de 12°C !
VignobleCette cuvée est issue de
sauvignon blanc :
des vieilles vignes rigoureusement sélectionnées pour leur concentration aromatique. Les vignes se trouvent sur des coteaux ensoleillés, sur le village des Loges. Le vignoble est en conversionbiologique
! SolLes vignes se trouvent sur l'appellation Pouilly Fumé connue pour ses sols de marnes kimméridgiennes. Ces sols calcaires durs apportent de la minéralité et une grande finesse aux cuvées.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Fermentation alcoolique des premières presses, sans ajout de levures.- Soutirage puis assemblage- Filtration légère et mise en bouteillePropriétaire(s) et histoire
Dominique a repris le domaine il y' a plus de 20 ans. Sa fille l'a rejoint au domaine. Ils se tournent vers une
agriculture biologique
et travaillent dans le respect le plus pur de l'environnement. Il s'agit de la 6ème génération de la famille à la tête de la propriété.| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Pouilly Fumé |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sauvignon Blanc |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
Expressive et vive, elle dévoile un sauvignon blanc équilibré, fin et surtout très plaisant. Cuvée Plaisir a tout pour plaire !
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