Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Buisson Renard
offre un nez intense sur les fleurs et les fruits exotiques. En bouche, le vin est ciselé et puissant avec une belle sensation de fraîcheur et une bouche soyeuse sur les fruits mûrs. Gourmande, charnue et pure, la cuvée nous entraîne jusqu'à la finale presque mentholée et interminable. Voilà un grand vin de gastronomie ! Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 12°C sur un bar au beurre blanc, des palourdes à la crème ou encore une sole à la viennoise. Ouvrez la bouteille au moins une heure avant la dégustation pour une aération optimale
VignobleCette cuvée est issue d'une sélection parcellaire du lieu-dit Buisson Mesnard. Les vignes sont âgées d'une trentaine d'années, en bas de coteau sur des argiles riches et silex.
Propriétaire(s) et histoireA la disparition de
Didier Dagueneau
, ses enfants ont pris la relève. Ils poursuivent le travail précis, toujours à la recherche de l'exigence et de l'authenticité dans les cuvées.Potentiel de gardeA garder au moins 5 ans pour apprécier toute la complexité de ce B
uisson Renard
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Pouilly Fumé |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sauvignon blanc |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Buisson Renard offre la pureté et le raffinement de Dagueneau avec un supplément de rondeur et de charme ! Ce grand vin de garde appelle des plats de gastronomie !
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