Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez est gorgé de fruits jaunes très aromatiques. Abricots et pêches jaunes nous invitent à la dégustation. La bouche est ronde et juteuse avec une belle minéralité qui équilibre la rondeur de la cuvée. Savoureuse et complexe, cette belle cuvée est à découvrir sans attendre !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des grenouilles, une volaille de Bresse ou encore une truite. A servir autour de 14°C.
VignobleTaburnum
désigne les terrasses sur lesquelles étaient plantée la vigne à l'époque romaine. Ces vignes deviognier
se trouvent sur des sols de schistes, sur des coteaux orientés sud/sud-ouest ! Depuis 2000, les vignerons font revivre cette parcelle au fort potentiel ! SolSchistes quartzeux et micacés
Vinification et élevageLa vendange manuelle sans éraflage ni foulage. La fermentation et la vinification se déroulent en fûts avec les levures indigènes. Le vin est élevé 18 mois sur lies en fûts de chêne français.
Propriétaire(s) et histoireCela fait 20 ans que ce trio de vignerons mène une belle aventure viticole avec les
Vins de Vienne
. Au cours des millésimes, ils ont démontré le potentiel de ce terroir méconnu en créant des cuvées à garder pour un rapport qualité/prix imbattable !| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Seyssuel (IGP Collines Rhodaniennes) |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Viognier |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Taburnum est une cuvée exceptionnelle qui révèle toute la délicatesse du viognier : un blanc de très haut niveau !
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