Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce millésime 2015 donne un vin ample, équilibré, complexe et avec une bouche épicée.
VignobleLe nom de « Sotanum » fait référence aux bienfaits du breuvage autrefois élaboré sur ces coteaux.
Rendement: 30 hectolitres par hectare.
Parcelles en coteaux orientées Sud / Sud-ouest.
SolLe sol est composé de micaschistes.
Vinification et élevageVendanges partiellement éraflées.
Macération entre trois et quatre semaines.
Pigeage deux fois par jour avec remontage en début de fermentation alcoolique.
Elevage pendant 16 mois en fût de chêne français.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Seyssuel (IGP Collines Rhodaniennes) |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Syrah |
| Apogée : | 2020 - 2029 |
La renaissance d'un terroir oublié grâce à la volonté de vignerons passionnés et talentueux sur des sols similaires à Côte-Rôtie.Très belle garde !
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