Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Barcillants
est un Cornas de très haut niveau. dès le nez, nous sommes sous le charme du bouquet généreux et gourmands avec des notes de cacao, de moka et de cassis. La bouche puissante et intense est un concentré d'arômes. La rondeur de la finale et les tannins soyeux nous transportent pour un grand moment de dégustation !! Accords mets-vin et ServiceLes Barcillants
accompagnera idéalement un carré d'agneau rôti, une belle pièce de viande rouge rôtie ou encore un civet de lapin. Purée de céleri, gratin de pommes de terre et légumes rôtis au four seront de parfaits accompagnements. A déguster autour de 16°C. VignobleCette cuvée est issue de 1,5 hectare de syrah sur les lieux-dits de
Saint-Pierre
,Rouvenne
etBarjasse dans l'appellation Cornas.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles puis éraflage partiel - Fermentation (levures indigènes)- Élevage de 16 mois en fût de chêne français
Propriétaire(s) et histoireYves Cuilleron, François Villard et Pierre Gaillard
se sont associés pour exploiter les vignes deSeyssuel
. Dès 1995, ils commencent à planter leurs premières vignes puis commercialisent le premier millésime en 1998.2
0 ans plus tard, le vignoble s'étend sur 16 hectares et leur gamme s'est étoffée de vins blancs et de nouvelles appellations duRhône septentrional
.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2024 - 2037 |
Ce Cornas irrésistible offre une belle dégustation aujourd'hui et réserve un grand moment d'émotions dans quelques années. Foncez !
Commentaire