Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'Ancien
se pare d'une belle robe rubis et de petits fruits rouges gourmands au nez. Cerise, framboise et grenadine se mêlent joliment. En bouche, les arômes harmonieux s'expriment avec gourmandise. Toutes les occasions sont bonnes pour déguster cette jolie cuvée ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un tataki de thon, un poulet rôti accompagné de pommes grenailles ou encore des paupiettes accompagnées d'une belle ratatouille. A servir autour de 15°C.
VignobleLes vignes de
gamay
sont âgées de 45 ans et sont cultivées avec le plus grand soin. Le sol est travaillé et enherbé, sans utilisation de produits chimiques. Le vigneron s'inscrit dans une démarche respectueuse de l'environnement. Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Vinification bourguignonne - Elevage en foudres bois et en cuves ciment
Propriétaire(s) et histoireJean-Paul Brun
est l'une des grandes figures duBeaujolais
. Il incarne une vision moderne du Beaujolais grâce à sa démarche en bio, en limitant au maximum les intrants et son approche naturelle de la vinification. Le terroir duBeaujolais
est parfaitement mis en valeur.| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Beaujolais |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Du plaisir, du plaisir, du plaisir : voici le maître mot de cette belle cuvée. Un incontournable à déguster !
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