Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, on retrouve la cerise, la rose et les framboises gourmandes. Le plaisir se prolonge autour d'une bouche charnue et de tanins très fins. La finale gourmande et éclatante met un joli point final à la dégustation de la cuvée
l'Ancien
! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un tataki de thon, des grillades ou encore une belle ratatouille. A servir autour de 15°C.
VignobleLes vignes de gamay sont âgées de 45 ans en moyenne et se trouvent sur des sols argilo-calcaires. Le travail des sols se fait à la main et les vignes sont enherbées.
Vinification et élevage- Les vendanges se font à la main - Les raisins sont égrappés et pigés - Elevage en foudres et en cuves ciment
Propriétaire(s) et histoireJean-Paul Brun incarne le renouveau du
Beaujolais
grâce à sa démarche en parcellaire et son approche naturelle de la vinification. Il met en avoir le terroir des crus du Beaujolais
dans desgamays
pleins de caractère et vibrants.| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Beaujolais |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Un seul mot d'ordre : gourmandise ! L'ancien est un joli Beaujolais, charnue, charmeur et plein de plaisir.
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