Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
chardonnay
se pare ici d'une belle robe brillante et d'un nez aromatique qui évoque le miel, les fruits blancs et l'amande. La bouche est l'alliance parfaite entre rondeur, souplesse et gourmandise. La finesse et l'amplitude aromatique du vin nous charment ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un joli poisson grillé, un risotto de Saint-Jacques ou encore des briques au chèvre. A servir autour de 12,5°C.
VignobleLes vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l'environnement, en
bio
. Le vignoble compte 19 hectares répartis entre le gamay, le chardonnay, le pinot noir et la roussanne. Vinification et élevage- Vendanges à la main - Cuivre et souffre limités à des doses minimum
Propriétaire(s) et histoireJean Paul Brun reprend les vignes de son père et décide de sortir de la cave coopérative. Il est adepte d'une viticulture naturelle en mettant en avant le terroir du Beaujolais. Il fait rayonner les vins de la région et donne ses lettres de noblesse au vignoble.
| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Beaujolais |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2024 - 2027 |
Un chardonnay du Beaujolais qui fait rêver ! La rondeur et l'équilibre de la cuvée sont parfaits.
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