Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'
Insolite 2018
est frais, généreux et puissant à la fois. Son bouquet développe des notes fruités puis florales avec une petite touche végétale agréable. Accords mets-vin et ServiceL'Insolite 2018
sera un bon accompagnement pour vos poissons grillés ou encore des coquilles Saint Jacques à la plancha. VignobleLe
Domaine des Roches Neuves
cultivent avec le plus grand soin les cépages Cabernet Franc et Chenin Blanc. Cela lui permet de produire de grands vins en blanc comme en rouge. SolArgilo-calcaire et limon à silex
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation alcoolique en foudre de 12 hl, cela permet de préserver la minéralité du sous-sol- Pressurage pneumatique de 4 heures, durée de fermentation de 4 mois- Elevage sur lies fines durant 9 mois
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
La cuvée l'Insolite est séduisante par sa gourmandise et sa fraicheur. Encore une grande réussite signée Thierry Germain.
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