Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez de cet
Echezeaux Grand Cru
nous séduit immédiatement : bouquet de fruits rouges, notes complexes de sous-bois et de fleurs violettes élégantes. En bouche, la cuvée est voluptueuse et infusée. La finale, longue et intense prolonge le plaisir de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceL'
Echezeaux Grand Cru
accompagnera à merveille un pigeon rôti, un carré d'agneau fondant ou encore des cèpes. A serivr autour de 14°C. VignobleLe
Echezeaux Grand Cru
est issu des parcelles très qualitatives sur Echezeaux du dessus et Les Quartiers de Nuits. Cela représente 1,14 hectare de vignes.Vinification et élevage- Vendanges et tri à la main - Fermentation avec levures indigènes- Élevage en fûts neufs traditionnels bourguignons de 228 litres (18 mois).
Propriétaire(s) et histoireLa famille
Devillard
est une famille de vignerons depuis 5 générations. Amaury et Aurore représentent la nouvelle génération et font perdurer la tradition et le savoir-faire familial.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Echezeaux Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2026 - 2037 |
Finesse, complexité et belle intensité aromatique sont au rendez-vous de ce très bel Echezeaux Grand Cru !
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