Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dès le nez, nous tombons sous le charme de cet
Echezeaux Grand Cru
au joli bouquet de fruits rouges. La bouche est voluptueuse avec des arômes de fruits des bois infusés et élégants. La finale interminable et la trame tannique solide laisse présager une longue garde. Accords mets-vin et ServiceL'
Echezeaux Grand Cru
accompagnera à merveille un ris de veau, un pigeon rôti au four, un magret de canard. A serivr autour de 13-14°C. VignobleLe
Echezeaux Grand Cru
est issu des parcelles Echezeaux du dessus et Les Quartiers de Nuits soit 1,14 hectare de vignes. La qualité de ces deux terroirs est reconnue comme la plus qualitative de l'appellation. Vinification et élevage- Raisins vendangés et triés manuellement- Fermentation alcoolique avec des levures indigènes- Élevage dans 100% de fûts neufs traditionnels bourguignons de 228 litres durant 18 mois. Utilisation des fûts de chêne d'origine française provenant de Bourgogne, de l'Allier et des Vosges.
Propriétaire(s) et histoireLa famille
Devillard
est une grande famille de vignerons depuis 5 générations enBourgogne
. Amaury et Aurore sont à la tête du domaine et poursuivent le travail d'excellence entrepris par les générations précédentes.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Echezeaux Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2026 - 2037 |
Puissance, finesse et belle intensité aromatique vous attendent à la dégustation de ce très beau Echezeaux Grand Cru !
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