Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Bourgogne pinot noir
possède une belle robe rouge aux reflets violacés. Le nez est gourmand et fruité sur la cerise et la fraise écrasée. La bouche est fraîche et structurée par une belle trame tannique. La finale persistante est remarquable ! Accords mets-vin et ServiceCette cuvée accompagnera parfaitement un lapin en cocotte, une volaille farcie ou encore de belles côtelettes de veau. A servir entre 13 et 14°C.
VignobleCe
Bourgogne Pinot Noir
prend toute son essence d'un assemblage de plusieurs parcelles situées sur la commune dePremeaux-Prissey
. Le sol argilo-calcaire est majoritairement argileux. SolLe sol est argilo-calcaire avec une prédominance calcaire.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation alcoolique avec levures indigènes- Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois avec 10% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireLa famille
Devillard
est une grande famille de vignerons depuis 5 générations en Bourgogne. Amaury et Aurore sont aujourd'hui à la tête du domaine et poursuivent le travail d'excellence entrepris par les générations précédentes.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bourgogne |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Quel joli Bourgogne pinot noir : on retrouve la gourmandise du fruit, la bouche pleine de finesse et les jolis arômes de fruits rouges.
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